 |
| Управляющий,Директора. |
| Донецк, 12 августа 2008, вторник, 13:20 |
| |
| З/П: 1000 у.е. |
| ОР: 10 лет |
| График работы: полный рабочий день |
| Образование: высшее |
| Пол: Мужской |
| Возраст: 32 |
| |
Хвастунов Владимир Юрьевич
Сведения о себе
Год и место рождения: 08.11.1975 г. тел: :8 -095-845-59-49
Национальность: Украинец . Права А В
Семейное положение: женат .
Цель
Трудоустройство в клубы, рестораны г. Донецка. на должность Старший менеджер, Управляющий, Зам.Директора.
Образование
Высшее. 2001 Учебный центр «КОРЕ» г. Москва Официант – Бармен / 5 разряда.
2001-2006 МГУ Гостинно – ресторанный -бизнес Управление
Опыт работы
19.10.07. 08 05 2008 Театр Кухни Дом Синоптиков г.Донецк
Директор ресторана .
Организация работы менеджеров, барменов, кассиров, хостэсов и официантов. Составление графиков, контроль за чистотой и порядком в зале, своевременным и правильном обслуживанием гостей. Полный контроль ресторана и правил которые были установлены руководителем . Финансовое ведение дел и отчетность.
17.12.2006. ООО «Шаровая молния» г.Москва
Директор боулинг – клуба «Шаровая молния»
Директор ресторана «Папа-Джойс»
Финансовое развитие, реклама и увеличение продаж: боулинга, доставки пиццы и суши, европейской кухни. Контроль над персоналом боулинг-клуба: официантов, барменов, рецепшена, операторов и водителей по доставке, поваров, механиков, менеджеров и администраторов по боулингу, а так же охраны. Принятие банкетов и проведение шоу-программ. Своевременное составление графиков и ведомостей по зарплате. Персонал 30-35 чел. за смену. Заключение договоров с фирмами-поставщиками и ведение с ними работы. Контроль и ремонт заведения.
2003.05 Управляющий, развлекательного комплекса «Б – 2» ООО «Арлис-М» г.Москва
Организация работы менеджеров, барменов, кассиров, хостэсов и официантов. Порядок заведения и систематическое обучение персонала о правилах обслуживания и поведения. Принятие банкетов и проведение детских бранчей. Снятие кассовых отчетов и денежных средств. Ведение табелей и составление графиков работы персонала. Касса-Эксперт. Владею фристайлом
2001.02 И. О. Директора ресторана VIP – класса «Клеопатра» ООО «ИРЭС» г.Москва
Принятие банкетов и их проведение, организация шоу-программ и музыкальных выступлений. Контроль кухни, персонала. Робота с поставщиками алкоголя, продуктов и табачных изделий. Контроль качества блюд. Разработка и ведение коктейлей. Обучение персонала VIP – обслуживания. Финансовая и рекламная политика заведения. Составление графиков и ведомостей по зарплате. Касса - R-Kipper.Знание коктейльной карты .
12.06.1999 ООО «КИАР» г.Москва
Метрдотель ресторана «Пехорка»
Контроль работы кассиров, барменов, официантов, технического персонала, В подчинении находилось 15-20 чел. Составление графиков, контроль за чистотой и порядком в зале, своевременным и правильном обслуживанием гостей. Снятие кассовых отчетов и денежных средств. Принятие банкетов. Проведение тренингов с персоналом. Касса - R-Kipper. |
| |
| Рубрики: Ресторанный бизнес / кулинария; |
| |
Перечень резюме:
ФИО: Хвастунов Владимир Юрьевич
Телефон: 8.095.845.59.49
E-mail: Gymaev@yandex.ru
|
| Резюме №: 237687 |
| Руководитель ресторанного и гостиничного бизнеса |
| Донецк, 02 августа 2008, суббота, 11:35 |
| |
| З/П: 800 у.е. |
|
| График работы: полный рабочий день |
| Образование: высшее |
| Пол: Мужской |
| Возраст: 37 |
| |
Профессиональные навыки:
Разработка ценовой политики предприятия.
Формирование и управление кадровой политикой.
Контроль работы персонала
Подбор квалифицированных сотрудников
Внедрение систем мотивации и стимулирования персонала.
Ведение маркетинговой деятельности компании.
Проведение мероприятий по увеличению доходности и снижению издержек.
Управление развитием заведения (сотрудничество с СМИ)
Учет финансовой деятельности.
Анализ торговой выручки.
Контроль поставки продуктов, сотрудничество с компаниями-поставщиками.
Разработка меню: корректирование, внедрение новых блюд, новых направлений, специальных предложений.
Калькуляция блюд
Создание технологических карт
Создание калькуляционных карт
Организация банкетов, фуршетов
Другие навыки:
Знание ПК, практический опыт работы с ПО под Windows
Навыки работы в Интернет
Владение офисной оргтехникой
Хорошие организаторские способности
Высокий уровень самоорганизации
Порядочность
Дипломатичность
Коммуникабельность |
| |
| Рубрики: Руководство / топ-менеджмент; Ресторанный бизнес / кулинария; Гостиничный бизнес / туризм; |
| |
Перечень резюме:
ФИО: Пахолка Владлен Анатольевич
Телефон: 80990302919
E-mail: exosus@i.ua
|
| Резюме №: 236036 |
| Резюме с: 0 по 2 (из 2) |
Страницы: 1 |
|
|
|
 |
 |
|
|
| Бармен |
(р. метро Петровка)
Компания специализируется на оптово/розничной торговле компакт дисков, книг. Работа в новом РТЦ «BLOCБАСТЕР», в молодом коллективе (посменно). Зарплата по результатам собеседовани... |
| подробнее |
|
|
| Бармен |
Иль Патио:
Присоединяйся! Работа для желающих и энергичных!
Бесплатно учим интересной профессии, предоставляем возможность расти в нашей компании, не требуем опыта работы, оформляем по ТК Украины, п... |
| подробнее |
|
|
| Повар |
Иль Патио, Планета Суши, Фрайдис:
Присоединяйся! Работа для желающих и энергичных!
Бесплатно учим интересной профессии, предоставляем возможность расти в нашей компании, не требуем опыта работы, оф... |
| подробнее |
|
|
| Повар |
(р. метро Петровка)
Компания специализируется на оптово/розничной торговле компакт дисков, книг.
Работа в новом РТЦ «BLOCБАСТЕР», в молодом коллективе (посменно). Зарплата по результатам собеседован... |
| подробнее |
|
|
| Официант |
| Каждый стремится самостоятельно себя обеспечивать и быть независимым от родителей и, если работать от души, в наших ресторанах можно получить приличные чаевые, предварительно бесплатно обучившись необ... |
| подробнее |
|
|
| Официант |
| С первого дня работы во Фрайдисе для каждого сотрудника открываются новые возможности воплощения собственной яркой индивидуальности и отработки практических навыков общения на английском с носителями ... |
| подробнее |
|
|
| Официант |
(р. метро Петровка)
Компания специализируется на оптово/розничной торговле компакт дисков, книг. Работа в новом РТЦ «BLOCБАСТЕР», в молодом коллективе (посменно). Зарплата по результатам собеседовани... |
| подробнее |
|
|
| Бармен-кассир |
Планета Суши:
Присоединяйся! Работа для желающих и энергичных!
Бесплатно учим интересной профессии, предоставляем возможность расти в нашей компании, не требуем опыта работы, оформляем по ТК Украины... |
| подробнее |
|
|
